鏡開き。

今日は鏡開き。

お正月の鏡餅をと思ってましたが…

やはりカビが出来てました。

作りたての鏡餅。

カビとひび割れは仕方ないですね。

調べてみると、やはり食べない方が良いとの事。

塩でお清めして、白紙に包んで…

もったいない事も承知。

母は水の中でカビを取りぞいていたような…

冷凍してあった餅を解凍して、ぜんざいを作りました。

これでは意味ない事のような気がしますが(⌒-⌒; )

来年は気をつけてカビ対策してみたいと思います。

今日は小豆にきび砂糖を使いましたから、甘味もまろやかに出来たような気がします。